Que faire ce week-end en Lorraine

Fête régionale de la truffe en Lorraine du 15 au 16 novembre 2014 à l'Abbaye des Prémontrés à Pont-à-Mousson
Publié le
AnaisDeMyLorraine

Fête régionale de la truffe en Lorraine du 15 au 16 novembre 2014 à l'Abbaye des Prémontrés à Pont-à-Mousson

L'Abbaye des Prémontrés accueille cette année à nouveau la Fête de la Truffe en Lorraine. Un rendez-vous bien installé à Pont-à-Mousson avec ses marchés aux truffes et aux produits du terroir, ses conférences, deux déjeuners "truffes" et deux dîners de gala sur réservation.

Cette fête gourmande offre aux consommateurs un week-end où la gastronomie, la découverte, le partage de valeurs, seront autant d'atouts pour les professionnels que pour les néophytes, qui pourront se rencontrer sur les stands, lors des 2 Déjeuners Truffes ainsi que des 2 Dîners Prestige. 

>> Les Marchés aux Truffes & aux Produits du Terroir :
>> Samedi 15 Novembre dès 10h - Dimanche 16 Novembre de 10h à 18h

>> Programme du week-end
- Inauguration des marchés par Jean LAUNAY, Député du Lot et Président du Groupe d'Etudes sur la trufficulture de l'Assemblée Nationale et Jean-Yves LE DEAUT, Président de l'Abbaye des Prémontrés, Député de Meurthe & Moselle et Conseiller régional de Lorraine
durant les 2 jours, curieux et gourmets y trouveront : 
- Marché aux truffes fraîches de Lorraine
- Sélection de produits Gastronomiques, de Vins, et Artisanat
- Découverte et dégustation des produits gourmands du terroir
- Conseils en plantation de truffière
- Vente de plants
- Exposition proposée par L'Association Meusienne des Planteurs et Promoteurs de la Truffe en Lorraine (l'AMPPTL)
- Deux conférences : le samedi 16 à 14h30 et à 16h 

>> Pour les gourmets : 2 DEJEUNERS et 2 DINERS DE GALA
Devant le succès rencontré l'an passé, l'Abbaye des Prémontrés vous propose cette année encore 2 Déjeuners Truffes qui viennent s'ajouter aux 2 Dîners de Gala ! 
>> 2 DEJEUNERS TRUFFES :
>> Le samedi 15 et le dimanche 16 novembre à 12h30 
Uniquement sur réservation
Menu du Déjeuner Truffes du samedi 
Prix : 38 €
Quiche lorraine sans lard mais à la truffe
Salade mêlée à la truffe de Meuse
Suprême de volaille
Pelures de truffes et bouillon de légumes du pot
Tarte au citron et meringue truffée
Vins - Eaux - Café compris

Menu du Déjeuner Truffes du dimanche 
Prix : 38 €
Soupe de potiron aux truffes
Pavé de saumon et nouilles fraîches aux truffes
Pommes tapée aux truffes en cocotte
Vins, Eaux et Café compris

>> 2 DINERS PRESTIGE dans l'Eglise Abbatiale avec des animations
>> Vendredi 14 et Samedi 15 novembre 2014 à 20h précises
Uniquement sur réservation 
Menu Prestige 
à 95 € 
Apéritif
Oeufs brouillés et crémeux de truffes
Mousse de pois verts et truffes, oeufs de cailles poélés
Tiramisu aux truffes
Cappucino de châtaignes, espuma de truffes
Tomates éventail truffes
Aspirine des saveurs

Repas 
Truffe feuilletée
Volaille blanche & truffes noires - Jus de truffes
***
Tatin de pommes et Foie Gras - Truffes râpées
Salade de pousse d'hiver à l'huile de truffes
Chips de pommes transparentes
****
Soufflé de Saint-Jacques aux truffes
Jus de truffes "à piquer"
*****
Potiron de cailles 
Truffes & ris de veau - Brochette de légumes en billes
A boire : le velouté truffé
****
Duo gourmand : Mascarpone & glace aux truffes
Biscuit aux noix 
Salade d'ananas d'hiver truffé, jus chaud de clémentines
***
Café et truffes au chocolat

Vins 
Pinot Gris Grand Cru "Fursentum" 2011, Domaine Paul Blanck
Montagny 1er Cru Vieilles Vignes 2012, Domaine Berthenet
Saint-Joseph 2011, Domaine Richard
Risevaltes ambré hors d'âge 17 ans

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Du 15 novembre 2014 au 16 novembre 2014
Heure de commencement : 10:00
Heure de fin : 18:00

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