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La question du goût, dans sa double acception de "saveur des choses" et de "somme de préférences esthétiques" est donc posée du 27 au 29 janvier, à Metz et Thionville. Le goût nous relie, nous sépare, mais ne nous laisse jamais indifférent. Il y a le "goût des choses", le "goût des autres" et le "bon goût" qui tient tant des papilles que de considérations esthétiques. Assurément, nous avons besoin de nourritures terrestres et de nourritures plus spirituelles, deux aspects qui ne sont pas incompatibles, bien au contraire. Et les bons-vivants apprécient souvent les deux, sans distinction. Avec TASTE, entrez dans les cuisines de l'art, et dans l'art de la cuisine.

Est-ce dû au succès des "Masterchef" et autres "Dîner presque parfait" ? On sait qu'une démonstration culinaire a quelque chose de théâtral. Avec TASTE, vous allez découvrir qu'il est possible de faire du théâtre tout en cuisinant ("Salé, Sucré, Salé"), qu'on peut faire de la musique avec des légumes (le "Vegetable Orchestra"), faire des salades (ou en raconter ?) avec les mots, traduire par la danse ou le son une dégustation ou le souvenir d'un goût. Les gourmets qui ne jurent que par la bonne chaire se délecteront des ateliers de cuisines, de l'atelier "soupes" ou encore de la démonstration de cuisine moléculaire qui rappelle que la popote est un art, et un art toujours d'actualité. Bref, vous allez déguster…