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Un postulat de départ de suite séduisant pour ce livre de recettes pas comme les autres : Quel genre de galette le Petit Chaperon rouge apportait-il à sa mère-grand ? Poser la question, c'était ouvrir grand la porte du souvenir, revenir planter un peu de magie dans le sol fertile de sa propre enfance.

Et les deux Peter Pan ici se nomment : Philippe Laruelle, qui est la cuisine lorraine, ce que Thierry Marx est à la moléculaire et le graphiste, Guillaume Roussel, cadet de sa famille, même nom, même prénom, ça ne s'invente pas... que le fameux citoyen d'Auxerre, propriétaire de « trois maisons qui n'ont ni poutres ni chevrons ». C'est donc bien plus qu'un soupçon de magie qui a saupoudré ce livre que Jean-Pierre Coffe a préfacé d'une sincère et singulière émotion, c'est carrément le grand Merlin et l'intrépide Harry qui se contiennent en ses pages.

Le savoir-faire lorrain imprimé dans un ouvrage à laisser traîner dans les cuisines de nos foyers. Le gamin s'y abandonnera à la virtuosité graphique de Guillaume Roussel. Les parents, eux s'immergeront totalement dans des pages à la didactique attrayante, accessible pour le quidam. 28 recettes signées du grand Philippe Laruelle, chef du Val Joli au Valtin (Vosges), 28 revisites culinaires des contes et légendes de notre enfance. De l’œuf de Pinocchio au pain d'épice d'Hansel et Grethel en passant par les haricots magiques de Jacques, ce livre familiale, consultable de 7 à 77 ans, célèbre l'entre-deux de ces créateurs, cette coïncidence bienheureuse entre deux esprits, entre deux grands garçons qui n'ont pas oublié de semer des cailloux pour mieux retrouver la terre de l'enfance et par conséquent sa saveur.

Livre disponible à l'Imagerie d'Epinal et au restaurant le Val Joli au Valtin.