LES RECETTES DES TOQUES ET DES ETOILES 2011
Avec Michel Roth, parrain de la manifestation, et les plus éminants représentants de la Grande Cuisine française (et luxembourgeoise), découvrez les plus appétissantes des recettes et leurs secrets de fabrication.
Michel Roth, le chef lorrain étoilé des cuisines du Ritz à Paris, ouvre le bal avec un cendre aux petits légumes accompagné de ses croustillants :
Gilles Marchal de La Maison du Chocolat à Paris - Ganache au chocolat
Christophe Dufosse, du Magasin aux Vivres à Metz - Foie gras poêlé aux girolles et aux truffes
Philippe Mille, du Domaine Les Crayères à Reims - Foie gras cuit dans un brotsch
Laurent delabre, de La Tour d'Argent de Paris - Bouquet de Légumes
Hervé Cune des Jardins de Sophie à Xonrupt-Longemer - Verine chocolat avec émulsion de framboises
Herve fourriere du Capucin Gourmand à Nancy - Sabayon chocolat lait crème citron
![[Concours] Partagez vos meilleures recettes de cuisine !](/uploads_articles_images/19979/80_44/55701_cuisine.jpg "Cliquez pour plus de détails"){kind=small}
!["A la barbe de la Sainte", une exposition sur l'histoire de la Lorraine [derniers jours !]](/uploads_articles_images/18382/80_44/55808_Visuel_web.jpg){kind=small}
