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Chaque année, à l'automne, l'étang de Lachaussée est vidé de ses poissons. Les pêcheurs s'en donnent alors à cœur joie, pêchant au filet des carpes, tanches, brochets... C'est l'époque de la Fête du Poisson, à l'occasion de laquelle 30 à 50 tonnes de poissons sont pêchés et vendus. Afin de garantir une qualité de produits aux consommateurs et préserver l'environnement, la philosophie de l'établissement est de ne pas avoir recours à des techniques productives intensives telles l'épandage d'engrais (ni phosphate, ni nitrate) ou l'alimentation des poissons par granulés.

Situé dans la partie nord de la plaine de la Woëvre, l'étang est le joyau naturel de la partie ouest du Parc Naturel Régional de Lorraine.

• Tiré du filet : tous les mardis, jeudis, samedis et dimanches ainsi que le 11 novembre.
• Tri et vente du poisson : tous les jours, sauf le lundi
• Ventes de produits du terroir : tous les jours de 9h à 17h, sauf le lundi.